Entre Saint-Maximin et Tourves, le Château Lafoux est au coeur de la "Provence Verte", entre le massif de la Sainte Baume, le mont Aurélien et la montagne de la Loube. A 320 m d'altitude, les vignes profitent d'un microclimat qui varie régulièrement. La fraicheur des nuits assure la préservation des vignes tandis que le Mistral fait disparaitre les nuages au dessus des champs pour permettre un ensoleillement de plus de 3000 heures par an. Le domaine s'étend sur 174 hectares dont 30 hectares de vignes cultivés sur les coteaux.